Kur slepiasi gliutenas?

Žinant, kad gliutenas yra *kviečiuose, *miežiuose ir *rugiuose, galima suprasti, kad laikantis begliutenės dietos negalima valgyti duonos, makaronų, džiuvesėlių, bandelių ir kitų kepinių bei perdirbtų produktų kur yra naudojami šie grūdai ir jų miltai.
Anksčiau į begliutenės dietos sąrašą buvo įtrauktos ir avižos, tačiau pastaraisiais metais buvo moksliškai įrodyta, kad avižos nesukelia negalavimų.
Tačiau tai ne vieninteliai grūdai, kurių turėtumėte vengti laikantis begliutenės dietos. Taip pat nevartotinas *kuskuras, *manų kruopos, *bulgur (džiovintų kviečių kruopos), *spelta.
Gliutenas gali slėptis pačiose netikėčiausiose vietose, kai naudojamas kaip tirštiklis ar stabilizatorius:
- Majonezas
- Pomidorų padažas
- Salotų padažai
- Marinatai
- Tirštos sriubos, įvairūs padažai
- Saldainiai, šokoladai, ledai
- Maltinukai
- Įvairūs konservai
- Dešra, dešrelės
- Tirpi kava
- Kakavos gėrimai
- Alus, degtinė ir kiti alkoholiniai gėrimai
- Sultinio kūbeliai
- Prieskonių mišiniai
- Greito paruošimo sriubos
- Sojos padaže, teryaki bei BBQ padažuose
- Jogurte su priedais
- Sūryje (sūrio užtepėlės, lydytas sūris)
- Sausuose pusryčiuose
- Bulvytėse Fri
Gliuteno gali būti randama *dantų pastoje, *lūpų dažuose ir kitoje kosmetikoje, taip pat *vokų ir *pašto ženklų klijuose.
Šis sąrašas toli gražu nėra baigtinis ir jis bus reguliariai papildomas.